Le migliori gelaterie

Queste macchine sfornano il gelato, il sorbetto, lo yogurt gelato e altri dolci freddi più graditi al palato, indipendentemente dal tuo budget

È decisamente la stagione del gelato!

E se sei un consumatore abituale di deliziosi dolcetti surgelati, probabilmente hai notato che il gelato, il gelato e il sorbetto sono tutti sempre più costosi.

Fai i conti e, a seconda dei tuoi ingredienti e di dove fai acquisti, potresti scoprire che preparare il tuo gelato è meno costoso che acquistarlo, soprattutto se hai un'intera covata da sfamare.

Un altro motivo per cui io e mia moglie Karla prepariamo da anni il nostro gelato e il nostro sorbetto è che possiamo controllare ciò che vi viene contenuto. Avere una gelatiera ti dà la libertà di mescolare e abbinare e creare la tua varietà di sapori preferita. E anche se ci concediamo il lusso degli ingredienti migliori (uova e/o frutta biologica, cioccolato fantasia, ecc.) e non risparmiamo denaro, la gelatiera meno costosa ci offre comunque qualcosa di molto più gustoso di qualsiasi cosa abbiamo mai comprato al mercato. supermercato.

Come accaniti consumatori di gelato artigianale, abbiamo deciso di valutare quattro gelatieri per trovare i migliori.

La maggior parte dei gelatieri funziona essenzialmente allo stesso modo: si versa una base liquida (latte di mucca, latte di noci o avena, yogurt, acqua o succo di frutta e altri aromi), che viene agitata da una bacchetta che raschia anche il ghiaccio che si accumula. ai lati della vasca. Alla fine, tutto il liquido si trasforma in una confezione solidificata.

In generale, esistono due tipi principali di macchine domestiche. Uno richiede di precongelare il contenitore in cui viene preparato il gelato per almeno 24 ore (o, nel caso di uno dei prodotti da noi valutati, di precongelare la miscela vera e propria). Questi modelli richiedono spazio nel congelatore e non consentono molta spontaneità, ma sono relativamente piccoli ed economici e possono preparare prelibatezze congelate di prim'ordine.

Il secondo tipo è dotato di un compressore che raffredda il liquido, eliminando la necessità di spazio e tempo nel congelatore. Con questi, non è necessario pianificare molto in anticipo. Potresti decidere nel pomeriggio di servire il gelato dopo cena e farcela senza intoppi.

Abbiamo scoperto che le unità dotate di compressori producevano il prodotto più fluido. Ma la comodità e le prestazioni hanno un prezzo. Queste macchine sono molto più costose di quelle che richiedono il precongelamento e occupano più spazio sul bancone e nello stoccaggio. Richiedono anche molti muscoli per muoversi, ma suppongo che potresti considerarlo un allenamento per guadagnare la tua ricompensa congelata.

Grande, pesante e vale ogni centesimo, il Whynter ha sbaragliato la concorrenza producendo il sorbetto e il gelato più morbidi.

Foto: Michael Frank Foto: Michael Frank

Prezzo:A partire da $ 319Tipo:Stile compressore (non è richiesto il precongelamento).Dimensioni e peso: 10,75x12,5x14,25 pollici; 24,25 libbreCapacità:2,1 quartiRipulire:Abbastanza facile, con una vaschetta rimovibile e una bacchetta semplice da raschiare.Tempo: 33 minuti per il sorbetto; 37 minuti per il gelato.Dove comprare:Amazon, HomeDepot, Walmart

Il Whynter è semplice da utilizzare e produce il sorbetto e il gelato più vellutati tra tutte le unità che abbiamo valutato. Il gelato, in particolare, era ben areato e, a differenza del prodotto realizzato con altre macchine, rimaneva tale anche dopo essere stato conservato nel congelatore per una notte.

Il Whynter è dotato anche di alcune modalità molto utili. Si raffredda l'unità e la miscela prima della produzione in modo che sia la temperatura giusta per ottenere la consistenza adeguata. Un'altra permette di mantenere freddo il gelato nella macchina dopo averlo preparato. E manterrà la agitazione della paletta per mantenere la stessa consistenza morbida e ultra cremosa che ottieni quando la macchina ha finito di produrre un lotto, anche quando raccogli in seguito.